Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 150g Mozzarella, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50g Butter, geschmolzen; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, Zupfbrot zu machen, besonders wenn es mit herzhaftem Knoblauch und schmelzendem Mozzarella gefüllt ist. Diese Kombination sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das alle begeistert. Die Zubereitung ist einfach, und jeder kann sich seine Portion mit den Händen nehmen. Perfekt für einen gemütlichen Abend im Freundeskreis oder als Vorspeise bei einem Festessen. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:25:36.261Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Knoblauch und Mozzarella zubereitete, war ich sofort von der Kombination aus knusprigem Brot und dem zart schmelzenden Käse begeistert. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unwiderstehlich. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.

Ich habe verschiedene Rezepte getestet, bevor ich das perfekte Verhältnis von Zutaten gefunden habe. Die Zugabe von frischen Kräutern macht das Zupfbrot besonders aromatisch. Es ist ein Genuss, das warme Brot direkt aus dem Ofen zu genießen und die Käsefüllung zu teilen. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Das herzhafte Aroma von frischem Knoblauch.
Der schmelzende Mozzarella, der beim Zupfen in Fäden zieht.
Ideal für gesellige Abende oder Grillpartys.

Das Geheimnis des perfekten Zupfbrots

Die Auswahl des Pizzateigs ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Verwenden Sie frisch zubereiteten Teig, um eine luftige und knusprige Textur zu erzielen. Alternativ können Sie auch fertigen Pizzateig verwenden, doch stellen Sie sicher, dass er eine gute Qualität hat, um das bestmögliche Aroma und die richtige Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, da er sonst beim Backen nicht genügend Halt für die Füllung bietet.

Die Garzeit ist ebenfalls wichtig. Behalten Sie die gefüllten Teigstücke während des Backens im Auge. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe erreichen und beim leichten Klopfen auf die Unterseite hohl klingen. Dies zeigt an, dass die gesamte Füllung gut durchgegart ist und der Teig die perfekte Konsistenz entwickelt hat. Wenn die Oberseite schneller bräunt als der Rest, bedecken Sie es locker mit Alufolie.

Variationen und kreative Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für eine neue Geschmacksebene. Statt Mozzarella können Sie eine Mischung aus Gouda und Parmesan verwenden, die beim Schmelzen einen intensiveren Geschmack verleiht. Auch Kräuter wie Thymian oder Oregano können anstelle von Petersilie verwendet werden, um den mediterranen Charakter des Brotes zu variieren. Denken Sie daran, die Menge der Zutaten entsprechend anzupassen, um das richtige Verhältnis von Füllung zu Teig zu gewährleisten.

Wenn Sie das Rezept glutenfrei gestalten möchten, ersetzen Sie den Pizzateig durch einen glutenfreien Teig oder eine Mischung. In den meisten Supermärkten sind mittlerweile gute glutenfreie Alternativen erhältlich. Achten Sie darauf, die Backzeit eventuell geringfügig anzupassen, da glutenfreier Teig oft eine andere Konsistenz hat.

Zutaten

Zutaten für das Zupfbrot

Hauptzutaten

500g Pizzateig
150g Mozzarella, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50g Butter, geschmolzen
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich benötigt

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Quadrate sollten in etwa 5x5 cm groß sein.

Füllen

Jeden Teigquadraten eine kleine Menge Mozzarella, eine Prise Knoblauch und etwas Petersilie geben. Die Ränder des Teiges zusammenfalten und gut verschließen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die gefüllten Teigstücke in eine gefettete Kastenform legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie noch getrocknete Oregano oder Thymian hinzufügen. Servieren Sie das Zupfbrot warm mit einem Dip Ihrer Wahl.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Aufwärmen

Falls Sie Zupfbrot übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es für bis zu drei Tage frisch. Um sicherzustellen, dass die Körnchen nicht austrocknen, wickeln Sie es am besten in Frischhaltefolie ein, bevor Sie es in den Behälter legen. Zum Aufwärmen empfehle ich, es bei 160°C im Ofen für etwa 10 Minuten aufzuwärmen, damit der Käse wieder schön schmilzt.

Das Zupfbrot lässt sich auch hervorragend einfrieren. Teilen Sie die gefüllten und geformten Teigstücke vor dem Backen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Sobald sie gefroren sind, können sie in einen Gefrierbeutel umgefüllt werden. Wenn das Verlangen nach Zupfbrot kommt, backen Sie die gefrorenen Stücke einfach direkt aus dem Gefrierfach bei 180°C für etwa 35-40 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Serviervorschläge und Begleitungen

Dieses Zupfbrot eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als Snack für einen geselligen Abend. Servieren Sie es warm, direkt aus dem Ofen, zusammen mit einem frischen Kräuter-Dip oder einer würzigen Tomatensauce für das Eintunken. Diese Kombination hebt den herzhaften Geschmack des Brotes zusätzlich hervor und macht es zu einem echten Hit.

Eine weitere Idee sind Beilagen wie einen knackigen grünen Salat oder gegrilltes Gemüse. Die Frische und die leichten Aromen dieser Beilagen bieten einen schönen Kontrast zu dem reichhaltigen, käsegefüllten Brot. So entsteht eine harmonische und ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selber machen?

Ja, selbstgemachter Pizzateig ist eine tolle Option für dieses Rezept!

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Das Zupfbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Käse verwenden?

Ja, man kann auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Gouda verwenden.

→ Wie kann ich das Zupfbrot aufpeppen?

Versuchen Sie, zusätzliche Gewürze oder gehacktes Gemüse hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.