Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zucchini Und Tomaten

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zucchini Und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 mittelgroße Zucchini; 250g Kirschtomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, eine leichte und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die in kurzer Zeit fertig ist. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zucchini und Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus zartem Hähnchen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem Highlight in meiner Küche. Ich genieße es besonders, diese Pfanne an hektischen Wochentagen zu kochen, weil sie nach nur 30 Minuten auf dem Tisch steht und sich hervorragend für die ganze Familie eignet.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:17:36.546Z

In meiner Küche habe ich oft verschiedene Gemüse vorrätig, und diese Hähnchenpfanne ist eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden. Kürzlich habe ich frisch geerntete Zucchini und süße Tomaten von einem lokalen Markt ausprobiert. Die Frische des Gemüses hebt das Gericht auf ein neues Level, und ich kann den Unterschied schmecken.

Ich habe festgestellt, dass das kurze Anbraten des Hähnchens in einem Wok die Aromen intensiviert und das Fleisch saftig bleibt. Eine Prise italienischer Kräuter am Ende verleiht dem Gericht den perfekten zusätzlichen Geschmack. Ich liebe es, mit Gewürzen zu experimentieren, um die Aromen zu intensivieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die lecker und leicht sind
Einfach in der Zubereitung und perfekt für die ganze Familie
Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Ideal für eine ausgewogene Ernährung

Zutaten im Fokus

Die Verwendung von frischem Gemüse ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Zucchini bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme, leicht süßliche Note mit. Sie sollte bei der Zubereitung so weit gewaschen und ungeschält wie möglich verwendet werden, da sich die meisten Nährstoffe in der Schale befinden. Kirschtomaten verleihen dem Gericht eine angenehme Säure und Frische; achte darauf, sie zur optimalen Reife zu verwenden, da sie dann besonders aromatisch sind.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und macht diese Pfanne zu einer gesunden Wahl. Achte darauf, dass du das Filet in gleichmäßige Würfel schneidest, damit es beim Braten gleichmäßig gart. Du kannst auch Hähnchenschenkel verwenden, wenn du eine reichhaltigere Textur bevorzugst. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit um ein paar Minuten, da die Stücke dicker sind.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, damit das Fleisch eine schöne goldbraune Kruste bekommt. Verwende mittlere Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden – das Fleisch sollte in etwa 5 Minuten so gebräunt sein, dass es sich leicht vom Pfannenboden löst. Achte darauf, dass du nicht zu viel Fleisch gleichzeitig in die Pfanne gibst, da es sonst dampfen und nicht anbraten kann.

Berücksichtige beim Hinzufügen des Gemüses die Garzeiten; Zwiebeln und Knoblauch benötigen nur kurz, um ihre Aromen freizusetzen. Die Zucchini hingegen sollte nur leicht angebraten werden, damit sie schön knackig bleibt. Sie sollte idealerweise für etwa 5 Minuten braten, bis sie gerade weich, aber noch bissfest ist.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für diese köstliche Hähnchenpfanne:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 mittelgroße Zucchini
250g Kirschtomaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese frischen Zutaten machen die Hähnchenpfanne zu einem gesunden Genuss!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Zuerst das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Zucchini waschen und in halbe Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Zwiebeln und Knoblauch zu dem Hähnchen geben und weitere 2 Minuten anbraten. Dann die Zucchini hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten leicht braten.

Kirschtomaten und Gewürze

Die Kirschtomaten und die italienischen Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren, zum Beispiel mit frischem Baguette oder Reis.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für etwas mehr Schärfe können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Paprika oder Spinat hinzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Achte beim Hinzufügen von Spinat darauf, ihn erst zum Ende der Garzeit hinzuzufügen, damit er sein Volumen und seine Lebendigkeit behält.

Wenn du eine glutenfreie Option suchst, kannst du das Gericht einfach so servieren oder mit Blütenreis oder Quinoa kombinieren, die leckere Begleiter sind. Auch ein Schuss Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und bringt eine frische Note hinein.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne auf mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne zu erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. So bleibt das Gemüse knackig, während das Hähnchen nicht austrocknet.

Für eine längere Lagerung kannst du die Pfanne auch einfrieren. Achte darauf, sie in portionierten Behältern einzufrieren, und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Monaten. Beim Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und anschließend in der Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Gemüse anpassen?

Ja, Sie können das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren.

→ Wie lange ist die Pfanne haltbar?

Im Kühlschrank ist die Hähnchenpfanne 2-3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan für eine vegetarische Variante.

→ Welches Öl eignet sich am besten für das Anbraten?

Olivenöl ist ideal, aber auch Sonnenblumenöl oder Rapsöl können verwendet werden.